新たなシェフによるグアムナンバーワンラムシャンク/ Amazing Lamb Shank by Chef Jhorge @ Eataliano in Leo Palace Resort Guam

ホリデースペシャルメニューの内容に魅せられて
レオパレスリゾート内のレストラン「イータリアーノ」でディナー♪
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年末前から予約しておいたので
テーブルセッティングもバッチリの状態で
迎えていただきました♪
Thank you, team Eataliano!!
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今日のスパークリングはウッドブリッジで乾杯～♪
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前回もご紹介しました期間限定のスペシャルメニュー。
$60バージョンと$65バージョンをそれぞれ注文する事にしました♪
メニュー表示で日本語訳が間違ってる所があるんですが
1月7日でこちらのメニューは終了するそうなので
おそらく修正はされないので
行かれた方は英語メニューを見た方がいいですよ。
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$65のコースの前菜
カニ身のマグロ巻き
見た目が素晴らしい！
Tuna Roulade with Crab filling
with Balsamic Tomato and Orange Reduction
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そして味の完成度も抜群！
細かく刻まれたトマトやキュウリにカニ身がフィリングになっていて
極薄にスライスされたマグロ刺しで巻かれています。
バルサミコ酢とオレンジが加わって
よく考えられた味の組み合わせ♪
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$60のコースの前菜
ピザフリッタ
出てきた瞬間、びっくりするほど量が多い！ （≧∇≦）
旦那はこれ全部食べたら
この後のスープもメインもデザートも食べれなくなっちゃう！笑
中身がプロシュートやペパロニな上にバジルペーストもかかっているので
味が濃いめですが 旦那は気に入ったようです。
Pizza Fritta stuffed with 
Prosciutto, Pepperoni, Mushroom and topped with Pesto
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$65のコースのスープ
トリュフ風味オイルのマッシュルームスープ
Mushroom soup
with Torn Baguette and Truffle oil
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こちらも味が濃い目なんですが
しょっぱすぎてまずいとかいう訳ではなく
薄味が好きなグラミーからすると濃いめなだけで
こっくりと深みのある味で完成度は抜群のスープ。
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$60のコースのスープ
海老のビスク
Prawn Bisque with Toasted Baguette
普段は海老系料理をあまり好まない旦那が絶賛して完食したスープ。
味見しましたがたしかにおいしかったです♪
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これ以降は$60、$65、どちらのコースを選んでも
同じセレクションから選べるメイン料理とデザート。


グラミーはメインにはラムのすね肉の煮込みをチョイス♪
Lamb Osso Bucco with Green Herb Risotto
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この 骨からの身のほどけ方❗️ 見てください❗️
お肉はプルリンと柔らかく
コラーゲンをともなってお口の中でとろけましたよ❗️(●´ω｀●)
海外旅行先でお肉自慢のレストランにも行きますけど
このラムがグラミーの人生の中で一番の完成度と言っても過言ではない！
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旦那Rが選んだハーフラックリブ
Half Rack Honey Balsamic Glazed St.Louis Ribs
with Root puree & Grilled Veggies
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こちらも同じく
フォークでスルリとお肉が骨からはずれちゃう柔らかさ。
(๑˃̵ᴗ˂̵)💕
ソースが甘すぎないし濃すぎないのも美味しさのポイントな気がします。
メスクラとかプロアのリブはマリネの味が濃すぎるし
トニーローマのリブはソースが甘過ぎるんですよね。
イータリアーノのリブは飽きがこない上品なリブ♪
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デザートには２人ともカンノーリをチョイス。
右横のクレームブリュレはシェフからのお試しプレゼント♪
近日、新メニューが出るイータリアーノなんですが
クレームブリュレの味についてお客様の意見を聞きたいとおっしゃって
提供して下さいました♪
Cannoli with Strawberry ricotta & Mint creme
Right) Complementary Creme Brulee from Chef 
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まずはコースメニューのデザートのカンノーリ。
苺の飾り切りも素敵ですし苺味のフィリングも
と～っても美味しかったです！
さすがレオパレスリゾートのパティシエ監修だけある！
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３種のクレームブリュレですが
上から 普通味、レッドベルベット味、マンゴー味。
旦那は普通のクレームブリュレが一番おいしいと。
グラミーはレッドベルベット味をイチオシ！
チョコ味のがっつり甘めデザートがフィニッシュには最高❤️
でも シェフジョージもおっしゃってましたが
やはりお客様に聞いても好みは千差万別だそうで
メニューを固めるのって ほんと大変な作業ですよね。
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最後にはコーヒーも出てきました♪
グラミーはお酒を飲んでるので
デザートの後もコーヒーは普段いらないのですが
これ、もし本格エスプレッソだったら量も少ないし
グビッとおいしくいただけたかなぁと思います。
でもまぁコーヒーずきならこのアメリカンコーヒーで
最後をしめられたほうがいいって言うでしょうね。
旦那はディナーのあとはコーヒーは絶対飲みません。
眠れなくなっちゃうから。笑　コドモカ！
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そして、こちらがイータリアーノに新しく就任されました
シェフ ジョージ♪
フレンドリーながら
真剣で心のこもったお料理を出してくるマジカルシェフ！
店内で彼をお見かけしましたら
ぜひ
「レオパレスリゾートに住んでるジャパニーズアメリカンカップルのブログで見たよ～」
と声をかけてみてください♪
きっとこのイケメンスマイルが返ってきますよ💕
来週からの新メニューもとぉ～っても楽しみ♪
Thank you Chef Jhorge for the "best on the island" dinner!!
Excellent presentations, creativity and amazing tastes!
Looking forwart to the up-coming new menus!!
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イータリアーノファンのみなさん、来週のイータリアーノ記事をお楽しみに～💕



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マルコポーロもマルコポーリ、にはならない」
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