タスマニアのロゼスパークリングでバーベキューランチ/ BBQ lunch with Tasmanian Rosé Sparkling

グラミー家は日曜日もハイブリッドバーベキュー♪

今日の旦那のイチオシはサーモンのグリル。

自家製ローズマリーをわんさか家の裏から収穫してきて
ホイルで包んで白ワインスモークチップを焚いて焼くんですが
Prepping salmon...
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ローズマリー、、、乗せすぎてません？　
旦那はもっと乗せようとしたので
そんなにいらない！っと一喝。笑
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今日開けるワインはタスマニアのロゼスパークリング♪
パース旅行の時に買ってきたワインです♪
Ninth Island Rose Sparkling, Tasmania
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きれいなロゼカラーだわぁ💕
乾杯〜♪
サラミはアメリカ産、イチゴは福岡の博多あまおうですが
ぶどうはオーストラリア産トンプソン(緑)とクリムゾン(赤)♪
ちょっとだけでも気分はオーストラリアへトリップ♪
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前日のバーベキューで残ってしまった焼いたジャガイモは
スライスして
これまた残っていたハマスとチーズをかけて
再びバーベキューグリルで焼く。
リサイクルメニューの出来上がり♪
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さて今日のひと皿目は
カマンベールの豚しゃぶ肉巻き
桜の模様のお皿、かわいくない？ 😍🌸💕
Shabu-Shabu pork wrapped Camembert cheese
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自家製バジルペーストとバジスコでデコレーション♪
やばうまです。
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旦那は次のメニュー、サーモンを焼き焼き中。
お庭の前には桜の木もたくさんあって
本来なら 桜をめでながらゆっくり飲んで食べるところでしょうが
グラミーは写真を撮ったら即 室内へ撤退です。笑
(花粉舞い舞いだからね)
旦那も桜にはまったく興味なし。笑
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できた♪
ローズマリー香る白ワインスモークチップでサーモン
White wine Smoked Grilled Salmon
with Rosemarry on the nose
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トマトソースにピンクペッパーのアクセント♪
ふわっふわ＆しっとり焼きあがって美味でございます♪
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最後のメインは ポークリブチョップ♪
最近 "ポークならポークリブチョップ！" っていうぐらい好き❤️
Pork Rib Chop
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お肉の質感、伝わるかしら？
サッと切れて柔らかくて 噛むとギュワっと豚の甘みが溶け出てきます♪
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明日以降、佐世保の花粉の飛散量も減ってきそうなんですけど
今週末からはもう外でバーベキューできるといいなぁ〜。







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みそ五郎の蔵 喜代屋 バジスコ 60ml