アマローネデッラヴァルポリチェッラクラシコでサンデーランチ/ Sunday Lunch with Amarone Della Valporicella Classico 2013

お天気に恵まれた昨日のサンデーバルコニーランチ♪

イタリアの赤
アマローネデッラヴァルポリチェッラクラシコに合う
お料理を準備♪
Amarone Della Valpolicella Classico 2013
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乾杯～♪
15%のアルコールを感じさせない
果汁ぎっしりのまろやかな味わい。
砂糖醤油、レザーの香りに
完熟ベリー、ドライプルーンの味わい。
ダークチョコレートの甘さと優しい苦味。
赤が苦手な旦那も「おいしい」と飲んでいました♪
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シャルキュテリーボード
手作りのケトバンズのチップスが
今日の新着アイデア♪
ケトバンズならクラッカーやパンと違って
炭水化物のとり過ぎにならずに
チーズ、サラミが一緒に楽しめます♪
Charcuterie Board
(Mozzarella Balls, Onion Cheddar, Bourbon Gouda,
Keto Bun Chips, Genoa Salame, Grapes & Raspberry)
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今日は先に
サイドとなるお野菜を焼いてもらいました。
最近お気に入りのトリコロールカラーのじゃがいもと
ポータベラマッシュルーム♪
Tricolor Potatoes & Potabello Mushrooms
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美味しいワインに美味しいホームクッキング♪
そして絵になる背景♪
グアムアルカトラズ生活中としては
まぁ最高ではないでスカイ😁💕
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グアム島内のペイレススーパーではおろか
ベース内のスーパーでも
ずっとお目にかからなかったフィレミニョンをゲット！
何ヶ月ぶりかしら！
Reverse Seared Tenderloin
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お肉の質自体がとっても良かったし
旦那の素晴らしいリバースシアリングで
仕上がりはまるで絹どうふですわよ😋💕
アメリカで売ってるHard Tofuより
柔くてシルキーなお肉と言ったら
海外生活したことある人なら
伝わるんじゃないかしら。笑
More Tender & More Silky than Hard Tofu!!
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旦那のシンプルな味付けが上手にしてあって
なにか付けるなんて
必要ないぐらい美味しいステーキなんですが
今日のワインに合わせて
チョコレートグレイビーソースも作ったので
せっかくなので付けて頂きます♪
ほんのりカカオの味わいと甘みを感じるので
アマローネデッラヴァルポリチェッラクラシコにバッチリ💕
Tenderloin with Chocolate Gravy Sauce.
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次はローズマリーラムチョップ
Rosemary Lamb Chops
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ペイレススーパーのマイテ店で買える
いつものニュージーランド産のラムラックなんですけど
切ってるうちから
いつもより肉質がしっとりしているのが分かりました。
New Zealand Lamb.
Available at Payless Maite.
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思ったとおり、焼いてもお肉はしっとり！(๑˃̵ᴗ˂̵)
こちらもそのままでも美味しいけど
先ほどのグレイビーとベースは一緒ですが
ラズベリーバージョンのソースと共に頂きます♪
Rosemary Lamb Chop with Raspberry Gravy sauce.
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同じくペイレスのマイテ店で買った大イカ。　🦑
パイナップルジュースとBBQソースにマリネして
焼いたものです。
アガニャのフードトラックで食べたジャンボイカは
絶対これでしょ。
味付けは
A&Lフーズさんのイカの方が美味しいかも。笑
Pineapple BBQ Sauce Marinated Jumbo Squid.
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さばく前はまるまる太ってたんだよ。😆
脚を入れないで27cmあって、大きく見えました。
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最後は
ベーコンとチェダーチーズ入りソーセージ
Cheddar Cheese Sausages with Uncured Bacon
by Evergood
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こってり、チーズとベーコンで脂っこいんですけど
今日のワインにはこれぐらいがバッチリです🍷💕
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今週はサンクスギビングデーがありますね♪
週末はスーパーでもターキーがガンガン売れてました。笑



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