レイバーデイバルコニーランチ/ Labor Day Balcony Lunch

４日前の祝日
レイバーデーの時のバルコニーランチ♪

写真は
フランクステーキのドライブライン味付け直後と
２１時間後の見比べ。
お肉から余分な水分が蒸発し
たった一晩でも長熟ドライエイジ風の味わいに♪
Before & After of
preparation of Dry Brine Flank Steak
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焼きあがるまで
簡単な前菜で待ちます♪
Enjoying some appitizers till
the Flank Steak gets grilled.
Dill Bacon, Cucmber Rolls and some Olives.
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ルベレーのロゼで乾杯♪ ヽ(*´∀`)ノ
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カニカマクリームチーズきゅうり巻き。
きゅうりスライサーの厚み設定を1個間違え
豪快な厚みのありすぎるロールに。　（＾∀＾;）呆
Imitation Crab Cream Cheese Cucmber Rolls
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ディルベーコンは
ハーブがかかっている方を下にして
旦那が盛り付けてしまったので
なんだか味気ないただのベーコンみたいですね。笑
Dill Bacons
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フランクステーキ焼けました♪
Ayers Rock of Flank Steak.
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グラミーがうざいほど
「焼きすぎないでよ！」っと繰り返していたので
端っこ以外は ややミディアムレアすぎる仕上がりに。
I annoyed the shake out of my husband
not to over grill it,
so in a way, he picked it up little to early. LOL
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端っこはグラミーの希望通りにできてるよ♪
旦那のお得意 キャラメライズドオニオンと共に♪
But some on the edge were done just as I asked him.
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残りは
もう一度サッと炙ったら
やばい、こっちのがおいしそう💕 (≧∇≦)
両タイプ食べたけど
どっちも やわザクっと
しかもお口でとろけて
美味しかったわ〜！　ヽ(*´∀`)ノ
We put the rest of the meat back in the pan 
and flash grilled quickly.
OMG, these ones look better!! LOL
Actually, medium or medieum rare,
either way was tasty!!
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グアムのパンダエクスプレスで食べて以来
ハマっているスーパーグリーン。
ガーリックが効きまくっている。うま💕
次の料理のサイドとして作ってもらいました。
Super Garlic Green (inspired by Panda Express)
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最後は
こちらはドライブラインではなく
ドライラブで仕上げた コーニッシュゲームヘン。
マイアミ風と南部料理の
コラボ的なドライラブをチョイスしてます♪
Key West Southern Charm
Dry Rubbed Cornish Game Hen
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最後のヘンもしっとりジューシーに仕上がってて
うまうまでした💕

いまだに住民用のプールもジムも
クラブハウスレストランも閉まったままで
不満はたくさんあるレオパレスリゾートライフだけど
この景色見ながらのバルコニーランチをすると
不満はいっとき忘れるよね。笑
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