ドライ ブライン ポークスペアリブ/ Homemade “Dry Brine Pork Spareribs

どうも！
オーロラソースが緑色じゃないのが気になる
グラミーです♪

旦那が久しぶりに
ポークリブを焼きたいたいというので
グラミーが買ってきたら
「ずいぶん大きいの買ってきたなぁ！」
っとな。

このサイズしか売ってなかったんだけど？

2日後に旦那がスーパーに行ったら
もっと小さいサイズも売ってたらしい。笑
３～４ポンドのリブのつもりが
７.３５ポンドのリブになっちゃいました。(≧∇≦)
大きめのオーブントレイからもはみ出るので
半分にカット。
7.35 lbs of Pork Spareribs
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ドライブラインは３６時間しました。
２晩ですね。
チャレンジするかた
シーズニングは好きなものでどうぞ♪
ラックに乗せて下部が密着しないのがポイント。
Dry Brine for 36 hours
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スリラッチャマヨ、マヨ、ごまとんかつソース
の３つを混ぜたソースを両面に塗って
(ソースもお好きな味でどうぞ♪)
ホイルでみっちり包んで
３５０°F(１７６℃)のオーブンで
２時間焼きます。
Coat the ribs with sauce, wrap it
Bake 350°F for 2 hours
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完成～♪
コールスローとゆでブロッコリーと
下準備時に塗り切らずに余ったソースは
ディップにも使えるので
(当然、生肉に触れてないソースであることが前提)
ソースをサイドに、いただきまーす❤️ヽ(*´∀`)ノ
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骨はするりと取れて
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お肉はザックリ、ジューシーで
ふつうにウマ！
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余ったお肉はまだ４人前あるよ。
どんぶりやチャーハン、サンドイッチにするなら
４人前どころか８人前ぐらいできる。笑
軟骨や脂肪たっぷりの筋膜部分は
捨てずに全部 イソベ(野良犬) におすそわけ。
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デザートは期間限定の
ココナッツファッジアイスクリーム♪
はぁ～❤️ ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
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翌日のランチには
ポークスペアリブナンピザに変身♪
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