マリアージュ/ Garlic Aioli Lobsters & Pearl Couscous

先日 ペイレススーパーマーケットマイクロネシアモール店でみつけた
合わせる素材がワイン名になっているワイン
「ロブスター&シュリンプ」を楽しむため
昨日のディナーにはロブスターをチョイスしました♪
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でも主役はこっちだよ〜♪
ラベルを見ると何と合わせたらいいかが一目で分かっていいよね♪　（＾o＾）
渋みがなくクリアでフルーティかつスキッとおいしいワインです。
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アピタイザーにはプロシュートときゅうりのサラダ
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ビスケットを作るのに余ってしまったバターミルクに
にんにく、ディル、白ワインビネガー、塩コショウ、オリーブオイルなどを足して
あっさりサラダに仕上げました♪
なのでこうやってプロシュートと一緒にいただくと美味〜♡( ´艸｀)
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ちなみに きゅうりサラダ用に私が作った物は
このバターミルクランチドレッシングの手作りバージョンみたいなもんです。
サラダの他に、サンドイッチやチキンウィングと和えて食べてもおいしいよ〜♪
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そしてメインのお料理は
ガーリックアイオリソースロブスターとパールクスクス
「Oven Baked Lobsters with Garlic Aioli Sauce & Pearl Couscous」
アイオリソースの作り方がワインの裏ラベルに書いてあってうれしいんだけど
アメリカの卵の卵黄を非加熱では使いたくないので
卵黄をマヨネーズに変えてアイオリソースを作成♪
それでもRには大好評♡　ヨカッタヨカッタ♪　ヽ(*´∀`)ノ
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ロブスターの置き方を工夫したいので
別のパターンのお皿も用意しましたが
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こっちのほうが見た目が良いとRが言うので、次回もこうやって並べましょうか。
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そして 先日ペイレスマイクロネシアモール店で見つけた
パールクスクスですが
食感が極小タピオカみたいで Rも私も好きになれず、、、。（＾∀＾;）
見た目がかわいいだけに好きになれなくて残念！

よく噛む私にとっては
そのままツルっと喉に入ってきてしまいそうでイヤなのと
噛み砕くには小さすぎて的が定まらないっていうのが
好きになれなかった理由。
いつもの普通のクスクスのほうが私はいいです♪
逆にこの食感が好きなかたはハマると思います♪
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そんなわけで
パールクスクスはグラミー家には不評でしたが
アイオリソースで食べるロブスターと バターミルクドレッシングのきゅうりサラダは
ペイレスでみつけたこのワインにぴったり合いました♪　ヽ(*´∀`)ノ

さすがプロが選んだマリアージュ♪


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